美味干净的馄饨,简单的不得了

虽然只是一碗单的馄饨,但是包含了家人之间的爱。

肉馅准备工作:

后腿肉二两左右,只要一点点的肉就够了,这个肉都是我妈妈买筒子骨的时候剔下来的肉。剁碎。

根据个人的口味加入不同的内容和肉一起剁碎,我家加了大葱一小节,少许生姜,虾米提鲜。

为了让口感更加脆,加入了马蹄进去

然后就是不停的把肉馅切呀剁呀,直到肉馅细嫩,各种食材融入到一起

然后就是去菜市场买大概4块钱的馄饨皮子了,准备好几个铁盘子,一小碟水,一双筷子,准备开始包啦

包馄饨这个活其实很简单,皮子分有面粉的和没面粉的,包肉的一面是要用没面粉的一面哦

把肉放到皮子中间,用筷子一卷,抽出筷子

然后一握就可以了,是不是超简单

接下来就是各种包包包了

比较关键的一步,装满一盘后马上放到冷冻柜里去速冻,这一步是为了让馄饨变硬,不会粘在一起

速冻后拿出,然后就按照你每次吃的量,分袋装好,再放入速冻层保存,想吃就直接拿一包,很方便

然后就是烧水下馄饨啦

等烧水的时候配汤碟,按照个人喜好加入生抽,盐巴,葱花呀,香菜呀,芹菜呀,榨菜呀,辣椒呀,等等

如果有现场的骨头汤那是最好不过了,加点紫菜加点竹荪,鲜翻了

馄饨熟的快,2到3分钟足够,起锅咯~

自己剁的馅,自己包的馄饨,自己熬的汤底,虽然只是一顿简单的早饭,但是很棒呀

其实有时候并不是为了几块钱的一碗馄饨而去折腾这么久,自己动手和家人一起做出来的东西,其中的过程相当有意义,就好像大年三十大家一起包饺子一样,其乐融融。找个下午,和家人一起包馄饨吧。

美丽爱五花,一个吃货女汉子,不仅是美食的搬运工,也自己生产美食,欢迎各位志同道合的好吃嘴们多关注多交流。

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