大串够味!这里羊肉高品质

人民西路曾经清吧林立,如今烧烤也慢慢发展起来。位于这条路北侧的“搞大路”,依靠一根高品质羊肉串站稳脚跟。别小看一根肉串,在这店里可做得不简单。久违的大口吃肉、大口喝酒,甚是爽快。

搞大路

搞大路的店以前在解放西路,门面很小,生意火爆。现在搬到了人民西路,三层的小楼,环境时尚,颠覆了以往烧烤铺的印象。

“搞大路”本是长沙的俚语,意思就是做点有成就的事。几个兄弟围成一桌,搞点肉呷,几杯好酒下肚,熙熙囔囔中一拍板,“事情就搞得大”!

而搞大路这个店可不是逗霸的,主理人刘鹏等几个年轻人,历时180天找过各地羊肉,尝试各种烤法,才终于做出一串让自己满意的肉串。


对,来这呷烧烤,羊肉是不得不点的。搞大路的羊肉串在肥瘦分配上用了一肥一瘦、一肥二瘦的穿法。这样,在放入高达600度的大缸里烤制中,肉串受热均匀,口感统一,肥肉中自带的油脂慢慢渗透到瘦肉中,肉香扑鼻。羊肉选用的是上好的宁夏滩羊,肉质细嫩,无膻腥味极轻,营养丰富,是羊肉中的上品。

这里的药膳羊蝎子火锅也是招牌,肉串+火锅才显得热闹。选用了山羊脊骨的前三分之一做主原材料。用三十多种中药材熬制三个多小时,把羊蝎子的鲜味和药材充分的融合在一起,不仅滋补,还不上火。口味上加入红辣椒、玉米等新鲜食材为辅,再滴上少量的山胡椒油提鲜,有嚼劲又够爽。除外,店里的烤串种类还挺多的,牛油、牛肉、掌中宝、鸡爪、牛板筋样样齐全。


环境:一楼宽敞大气,二楼略热闹,大幅时尚的海报使得店里潮味十足。

招牌:死磕侠的羊肉串、药膳羊蝎子火锅

营业时间:18:00-02:00

交通:人民西路127号,悦方ID南门往江边方向约100米,天时酒店对面。

综合:在长沙不多见的放心靠谱,味道品质都极佳的羊肉串。

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