四川 麻辣香肠

四川 麻辣香肠

四川香肠为麻辣腊肠,或者以麻辣为主,因为添加了辣椒面和花椒面,风味十分独特。柴火烟熏是麻辣腊肠的精华,将灌制晒干的香肠挂入烟熏房,配以桔皮、松柏枝等天然香味材料熏制,熏出的香肠色、香、味、形俱佳。

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