重庆特产 老腊肉

重庆特产 老腊肉

重庆城口美食老腊肉具有500多年历史的民间加工秘方,别具特色,精选城口高山放养的土种猪五花肉,经过腌制后,再于日光下烘晒,而成为能够长期保存的加工肉品。城口老腊肉遵古法以木炭熏制,有一种迷人的烟熏味,现在市面上仍可以买到这种较为考究的传统制造腊肉。城口美食老腊肉的衍生品腊肉肠以民间传统配方和工艺加工薰烤的香肠,其产品色泽红润,口感浓厚醇香,其肉质精良、香味纯正、营养丰富,是重庆城口具有代表性的美食

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