江西赣州特产豆巴子

江西赣州特产豆巴子

豆巴子是产自江西赣州客家的一种零食,属于膨化食品。制作原料以黄豆、面粉和米粉为主,油炸成圆饼,然后花生点缀在上面,入口松脆酥香,也叫月亮巴。有赣州南康人作打油诗《黄金脆》——豆缀圆饼色灿烂,恰似宝珠落玉盘。入口酥脆心舒畅,食之七日恋余香。

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