江西赣州特产铁板烫皮

江西赣州特产铁板烫皮

烫皮又称粉皮,是江西省赣州市及广东南雄、湖南安仁等地的特产,属于汉族客家人的特色美食。其做法是用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片选米。石磨磨浆。旺火蒸多道工序,成品呈片状,入口脆酥, 凉置则柔韧,香味独特。

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