农村腌制老土腊鸡

农村腌制老土腊鸡

腊鸡是我国南方的传统禽肉制品,江西、湖南、湖北、广东、四川等均有生产。腊鸡跟腊肉一个意思,就是将新鲜的鸡肉通过加食盐腌制,可以存放的久一些,之后再取出来食用,就被称之为腊鸡了。其色泽金黄,造型美观,肉质细腻,油润味鲜甜,腊香浓郁,蒸制、煮食皆美味可口。

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