青川特产蕨菜干

青川特产蕨菜干

蕨菜又名鹿角菜,蕨菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、钙、磷等人体所需营养元素。蕨菜是大家熟悉的山野菜,在青川县实用的历史悠久。主要是在春末夏初采收蕨菇叶作为鲜菜食用,也可腌渍和晾晒干。营养丰富、味道鲜美。

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