四川张飞什锦牛肉

四川张飞什锦牛肉

张飞牛肉本名干牛肉或保宁干牛肉,产于四川阆中, 因为它的“表面墨黑内心红亮”恰好和历史上的猛将张飞其人“面皮墨黑一颗红心向蜀汉”的特征很像,于是后世人将这种牛肉称之为张飞牛肉。牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、且脂肪含量更低。因此更接近人体所需。

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