四川川味香肠腊肉

四川川味香肠腊肉

乾隆四十六年(公元1781年),蜀才子李调元受帝宣召至京,途经成都摸底河(现金沙遗址旁)一户人家,问异香,推门见一老叟备食作为旺灶之物,李调元尝后,称赞不已,讨其做法,该菜品既是烟熏肉。四川川味香肠腊肉口感咸鲜,便于下饭,蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可。

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